يتم غسل شرائح الكرنب الرقيقة هذه بالخل البلسمي والزيت على كلا الجانبين للمساعدة في عملية الكراملة مع إضافة حلاوة إلى كل قضمة. إذا كان لديك أي كرنب متبقي بعد قطع شرائح اللحم، فقطعه واحفظه في السلطة، أو استخدمه للشوي في اليوم التالي.

المكونات

كرنب أخضر صغير الحجم (حوالي 2 رطلا)

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الزائد

ملعقة كبيرة من الخل البلسمي

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي، مقسمة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح

1/2 كوب من جبن البارميزان المبشور

2 ملعقة صغيرة من البقدونس الطازج المسطح المقطع بشكل ناعم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين

ملعقة صغيرة واحدة من الزعتر الطازج المقطع بشكل ناعم

ملعقة صغيرة 1/4

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم

4 ملاعق صغيرة من الزجاج البلسمي (إختياري)

التحضير

• ضع رف الفرن في الثلث السفلي، ثم سخنه قبل أن يصل إلى 425 درجة فهرنهايت. صف صينية خبز كبيرة مشدودة بورق الألومنيوم. أزل وتخلص من أي أوراق خارجية حرة من الكرنب، وقص نهاية الجذر وقطع الكرنب إلى شرائح لحم بقع (1 بوصة سمكها).

• أخفق الزيت والخل و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل والملح معا في وعاء صغير. ادهن الخليط بالتساوي على جانبي شرائح الكرنب، وضعها على صينية الخبز المعدة مسبقا. اشو المكونات لمدة 25 دقيقة تقريبا حتى تحمر من الأسفل، مع تدوير المقلاة من الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق.

• في هذه الأثناء، امزج البارميزان والبقدونس والزعتر والبابريكا ومسحوق الثوم والفلفل 1/4 ملعقة صغيرة في وعاء صغير وقلب جيدا.

• أزل صينية الخبز من الفرن. باستخدام ملعقة معدنية مرنة، اقلب شرائح الكرنب بعناية. انثر خليط البارميزان بالتساوي على قمم شرائح اللحم (حوالي ملعقة كبيرة لكل قطعة).

• اشو الخليط لمدة 10 إلى 12 دقيقة حتى يصبح الملفوف طريا ويدور حول لوح الخبز من الأمام إلى الخلف في منتصف الطريق.

• ضع رطبا مع طلاء البلسمي، عند الاستخدام، وزينه ببقدونس إضافية، إذا كنت ترغب في ذلك.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ