يصنع الدجاج المقلي في القليل من الزيت أولا (بدلا من الصيد الجائر في المرق) بعض الأجزاء البنية في المقلاة (المعروفة أيضا بلبنة) التي تعطي هذا الحساء الأخضر نكهة أكثر ثراء.

المكونات

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الزائد

1 باوند من عطاءات الدجاج

2 قطع بيضاء متوسطة، بيضاء وخضراء فاتحة فقط، شرائح رقيقة

بصلة صفراء متوسطة الحجم، مقطعة

2 سيقان من الكرفس، مقطعة

2 فصوص من الثوم، مفروم

4 أكواب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم

ملح ملعقة صغيرة من الفتحات الثلاثية

الفلفل الأرضي من الفئة ¾، بالإضافة إلى المزيد لتقديم الطعام

1 حفنة من الهليون، مقطعة إلى قطع 1 بوصة

حزمة سبانخ صغيرة (5 أونصات)

1 كوب من أوراق البقدونس الطازجة

ربع كوب من جبن البارميزان المبشور، بالإضافة إلى المزيد من الجبن للتقديم

التحضير

• سخن الزيت في وعاء كبير على حرارة متوسطة إلى عالية. أضف الدجاج واطبخه وقلب مرة واحدة، حتى يصبح بنيا وتطهى بالكامل، لمدة 6 دقائق تقريبا. الانتقال إلى لوحة.

• أضف الكراث والبصل والكرفس إلى الوعاء. اخفض الحرارة إلى متوسطة واطهها وقلب من آن لآخر وكشط أي قطع بنية، لمدة 6 إلى 8 دقائق حتى تصبح طرية للغاية. أضف الثوم واطبخه لمدة 1 دقيقة. أضف المرق والملح والفلفل، واتركه يغلي على درجة حرارة عالية. اخفض درجة الحرارة للحفاظ على درجة حرارة هادئة، وغطها واطهها لمدة 5 دقائق. أضف الهليون والسبانخ، واطهها لمدة 5 دقائق حتى تصبح الهليون طرية.

• قسم الدجاج إلى قطع بحجم اللدغة وأضفه إلى الحساء. أضف البقدونس والبرميزان. قدم الحساء المغطى بالمزيد من الفلفل والبرميزان، إذا رغبت في ذلك.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ