هذه الكفتات الدجاج المقرمشة، بنكهة البيستو وتعلوها الطماطم المنفوخة، تقدم مع الفتا المخفوقة بالقشدية. ابحث عن جبن الفيتا في المحلول الملحي وافتله باليد للحصول على أفضل النتائج. بينما نحب اللون الأصفر النابض والنكهة الحلوة لطماطم الكرز من ذهب الشمس، فإن أي طماطم من الكرز أو العنب ستعمل بشكل جيد هنا.

هل فيتا بصحة جيدة؟

الجبن، بشكل عام، هو طعام صحي يوفر الكثير من التغذية، بما في ذلك الكالسيوم والبروتين والبروبيوتيك. هناك دليل على أن الدهون المشبعة في الجبن ليست ضارة مثل الأنواع الأخرى من الدهون المشبعة. جبن الفيتا هو واحد من الأجبان عالية الصوديوم، لذلك إذا كنت بحاجة إلى مراقبة تناول الصوديوم، فتناول الفيتا بكميات قليلة وقلل من كمية الملح التي تضيفها إلى طبقك.

هل قطرات الدجاج جيدة بالنسبة لك؟

إن قطيرات الدجاج هي ببساطة صدور دجاج تم تقطيعها إلى نصفين طوليا (ورفيعا في بعض الأحيان). صدر الدجاج هو طعام غني بالبروتينات خفيفة الدهن يوفر أيضا مجموعة من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك فيتامينات B والكولين.

هل الطماطم الذهبية صحية؟

الطماطم المصنوعة من ذهب الشمس هي نوع من الطماطم الكرزية. لقد حصلوا على اسمهم من صدورهم الذهبي الجميل. توفر الطماطم بعض العناصر الغذائية الرائعة، بما في ذلك مضادات الأكسدة القوية، مثل الليكوبين وفيتامين ج وبيتا كاروتين.

هل يمكنني أن أجعل الفتا المخفوقة قبل الوقت المحدد؟

بالتأكيد. يمكن إجراء الجبيرة المخفوقة قبل موعدها بيومين. فقط تأكد من الحفاظ عليها مغطاة في الثلاجة.

ماذا يجب ان اقدم مع دجاج البيستو؟

لملء الوجبة بنشا وخضرا، نقترح أرز الياسمين أو البطاطا المشوية أو المهروسة أو البطاطس المقلية بالفرن بالإضافة إلى سلطة خضراء بسيطة أو خليط من الخضار المشوية أو المشوية.

المكونات

2 أونصة من جبن الفيتا في محلول ملحي، مصفى ومتفتت (حوالي 1/2 كوب)

ثوم قرنفل واحد، مبشور

4 ملاعق كبيرة من اللبن السادة المصفى (على النمط اليوناني)، مقسومة

4 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون البكر الخالص، مقسومة

ملعقتا شاي عصير ليمون مقسمتان

ملعقة صغيرة من الماء بالإضافة إلى ملعقة كبيرة مقسومة

1/3 كوب من الدقيق متعدد الأغراض

1 1/2 كوب من فتات خبز بانكو المصنوع من القمح الكامل

بيضة كبيرة واحدة

3 ملاعق طعام مبردة بترول الريحان مقسومة

4 (4 أونصات) من قطرات الدجاج، مرقعة جافة

1/4 ملعقة صغيرة من الملح، مقسمة

2 أكواب من طماطم الكرز المصنوعة من الذهب المشمس

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأرضي

1/4 ملعقة صغيرة من فلفل حلب (إختياري)

التحضير

• أخلط الفيتا والثوم وملعقتين صغيرتين من الزبادي وزيت ملعقة كبيرة وعصير ليمون ملعقة صغيرة في خلاط الطعام واخلطه لمدة دقيقة واحدة تقريبا حتى يصبح ناعما للغاية، ثم توقف لقطع جوانب الوعاء مرة أو مرتين.

• مع تشغيل المعالج، تدفق ببطء في 2 ملاعق صغيرة من الماء عبر المظلة؛ قم بالمعالجة حتى يظهر الخليط مغطى بالجلد، حوالي 2 دقيقة، وتوقف لكشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. أضف 2 ملعقة كبيرة من اللبن؛ وقم بالنبض حتى يتم دمجه، حوالي 3 نبضات (ثانية واحدة). قم بنقل الجبيرة المخفوقة إلى وعاء متوسط عميق، وقم بتغطيتها وتبريدها حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

• ضع الدقيق في طبق ضحل وضع البانكو في طبق ضحل منفصل. ضع البيض في طبق سطحي ثالث. أضف 1 ملعقة كبيرة من البيستو و 1 ملعقة كبيرة من الماء إلى البويضة؛ أخفق حتى تتجانس. من خلال العمل مع قطعة واحدة في كل مرة، قم بغسل الدقيق والتحول إلى المعطف. ضع الكفة المطلية في خليط البيض، واقلبها إلى معطف، مع ترك كمية زائدة منها تقطر مرة أخرى إلى الصحن. ضع القضيب في البانكو، ثم اتجه نحو المعطف، مصفحا قليلا للالتصاق به. ضعه على طبق كبير. كرر ذلك مع بقية القطع. (تخلص من أي خليط بيضوي متبق، ودقيق وبانكو).

• سخن 1 1/2 ملعقة كبيرة من الزيت على حرارة متوسطة. أضف 2 من الكمادات المغطاة بالخبز، وقم بالطهي والقلب مرة واحدة، حتى يصبح اللونين بنيا ذهبيا ومقرمشا على كلا الجانبين، ويسجل مقياس الحرارة المقروء في الجزء الأكثر سمكا 165 درجة فهرنهايت، من 4 إلى 6 دقائق. (قلل الحرارة إلى حرارة متوسطة إلى منخفضة حسب الحاجة للوقاية من الحرق.) نقل القطع إلى طبق نظيف؛ غطه برقائق الألمنيوم على نحو فضفاض للحفاظ على دفئه. كرر ذلك مع 1 1/2 ملعقة طعام أخرى من الزيت و 2 جبيرة أخرى. رش الدجاج بملعقة صغيرة 1/8 من الملح.

• امسح المقلاة نظيفة، سخن 1/2 ملعقة صغيرة من الزيت المتبقي على حرارة متوسطة عالية. أضف الطماطم، واطهها وقلبها من حين لآخر لمدة 5 دقائق تقريبا حتى تبدأ في النفطة. أزل الخليط من على النار وقلب الفلفل وعصير الليمون 1 ملعقة صغيرة و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح.

• انثر الجبيرة المخفوقة على طبق، ورش عليها الفلفل الحلبي إذا رغبت في ذلك. ضع قطع الدجاج في الأعلى. اغرف الطماطم المنفوخة فوق الدجاج بالملعقة. قلب 2 ملعقة طعام المتبقية من البيستو و 1 ملعقة طعام معا في وعاء صغير. انثر الدجاجة عليها.

اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ