تذوق قوس قزح بهذا الشكل الفاخر المخفوق من عدسة الماتشا. فقط امزج الحليب غير المصنوع من الحليب مع الفواكه المجمدة للقاعدة، ثم أضيفه إلى رغاوي ماتشا المخفوقة التي تستخدم الأكوفابا – وهو السائل من علبة الحمص – لجعل المشروب نباتيا تماما. (يعمل المشروب أيضا جيدا مع حليب البقر إذا كنت لا تمانع ان لا يكون نباتيا.) فالقليل من السكر يعزز بمهارة مرارة الموتشا، ولكن لا تتردد في اضافة المزيد إلى ذوقك.

المكونات

ثلاثة أرباع كوب من الحليب البارد غير المحلى، مثل اللوز أو الشوفان أو جوز الهند أو حليب البقر

½ كوب من الفواكه المجمدة، مثل التوت الأزرق أو التوت الأحمر أو قطع المانجو

ملعقة صغيرة واحدة من العسل أو أغاف (إختياري)

1 ملعقة صغيرة من مسحوق ماتشا

1 ملعقة صغيرة من السكر

2 ملعقة كبيرة من الأكوافا (سائل من الحمص المعلب غير المضاف إلى الملح)

التحضير

• ضع الحليب والفواكه المجمدة والعسل (أو أغاف) في الخلاط عند إستخدامه، واهرس الخليط حتى يصبح ناعما. أسكب الخليط في كوب زجاجي بحجم 12 أونصة.

• أخفق الماتشا والسكر معا في وعاء كبير. أضف الأكوافابا واضربه باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يتحول الخليط إلى طبقة رخوة مموهة مخفوقة برغوة، وذلك لمدة 2 دقيقة تقريبا. (بدلا من ذلك، يمكنك إستخدام خلاط الوقوف أو الوخز: الوخز بأقصى سرعة ممكنة).

• اغرف الماتشا المخفوق فوق بحليب الفاكهة وقدمه على الفور.