الدجاج مع الفطر الكريمي والبازلاء
المكونات:
4 قطرات دجاج (حوالي 1 1/4 رطل)، مرقعة جافة
ملح الكوشر والفلفل المطحون الطازج
ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
دقيق لكل أغراض التجريف
ملعقة كبيرة واحدة من الزبدة غير المملحة
2 من السبائك، شرائح رقيقة
فطر بحجم 8 أونصات (زر أو كريميني أو شيتاكي أو مزيج من ذلك)، يتم توزيعه في مكان واحد
1 1/4 كوب من مرق الدجاج منخفض الصوديوم
3/4 كوب من الكريمة الثقيلة
2 أكواب من البازلاء المطلية بالسكر، ومنتظمة ومنخفضة إلى النصف طوليا
التحضير:
- سخن الفرن مسبقا لدرجة حرارة 200 فهرنهايت. سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. تبل الدجاج بالملح والفلفل. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة. ضع قطعتي دجاج في الدقيق واخلعهما من أي زيادة ووضعهما في المقلاة. اطبخها لمدة 1 1/2 دقيقة إلى أن تصبح ذهبية، وانقلها إلى طبق خبز. كرر ذلك مع الملعقة 1 المتبقية من زيت الدجاج و 2 من قطرات الدجاج الأخرى. غط الطبق برقائق الألمنيوم على نحو فضفاض، وضعه في الفرن أثناء إعداد الخضراوات.
- أضف الزبد إلى المقلاة الساخنة، ثم أضف فطر وحراشف، واطهها وقلبها من حين لآخر لمدة 4 دقائق تقريبا حتى يصبح الفطر بنيا. أسكب المرق واتركه يغلي، وامسح كل قطعة بنية بملعقة خشبية. اطبخ المكونات لمدة 3 دقائق تقريبا حتى يقل السائل بمقدار النصف. أضف الكريم واتركه يغلي لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح الصلصة سميكة قليلا. قلب البازلاء المقطعة وقم بتسخينها، واهرس المكونات بالملح والفلفل. قدم الدجاج المغطى بالخضروات الكريمية.
اطبخها بسهولة تقديم وصفات عن الطبخ وفيديوهات تعليميه للمبتدئين فى الطبخ لأن الطبخ هواياتى المفضله بعشق المطبخ
